忌廉蘑菇意粉，以前我經常都會用罐頭忌廉湯整意粉，因為方便嘛，但自從學了忌廉蘑菇汁既做法就不能回頭了，味道真的比罐頭湯香濃滋味，我家大王都讚口不絕！
材料：兩口子份量
蘑菇 6粒 (切片)
意粉 150克
洋蔥 半隻 (切粒)
牛油 15克
麵粉 1湯匙
雞湯 100ml
忌廉 100ml (如怕肥，可改用低脂忌廉)
黑胡椒 半湯匙
做法：
1) 先煮意粉，滾水加鹽和油，再下意粉，睇返包裝上要煮該意粉既時間，扣減一分鐘，例如包裝上要煮8分鐘，你就要煮7分鐘，煮好後隔水待用
1) 開中火，下牛油，煮溶後，加入洋葱炒至金黃色，大概需時3分鐘，轉大火，下蘑菇炒至金黃色。
2) 熄火，再下麵粉炒勻
3) 倒入雞湯，拌勻，開火煮至滾，滾起後中火煮4分鐘
3) 加入忌廉和意粉，用中火煮到適合自己既濃度，再加黑胡椒，即成。
炒蘑菇時一定要大火，可防止出水
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